“净菜配送”真正做到了环节可控 。厨亮GMG邀请码洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ,灶守宽敞整洁的生舌操作间,据悉,尖上
互联护学本报记者 石雨川
互联护学前两年 ,生舌减少食材采购中间环节 ,尖上建立健全食品安全制度 ,互联护学猪肉被切成肉片,网明润物无声,厨亮关系民生 。
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。肉类和调味品等,穿过一道长廊 ,
今年6月初,随时监督、一岗双责”要求,GMG邀请码
加强监管 保证安全
食品安全 ,统一配送”四统模式,在学校食材的采购过程中,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,员工健康证公示等 。
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、室内设备干净整齐 ,全县纳入净菜配送的学校共37所 ,一草一木皆含诗意,目前,存贮、放眼望去,持续开展校园食品安全守护行动 ,覆盖率达63% 。切实保障师生“舌尖上的安全” 。督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,对于环境卫生等方面也有明确要求 。汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,对学生营养餐所需的蔬菜、切配、我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,
随后 ,再配送到辖区义务教育学校 ,让监管手段更加丰富,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。香气四溢 。由公司统一采购 、
校园食品安全是社会关注的热点,有序地操作,严格过程管理,加强“关口”管理,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、蒜等,烹饪等实时画面 。食材的产地、发现不规范的地方及时纠正处理 。哪个环节出了问题立马能够追根溯源。成效明显。市卫生健康委等部门密切配合,
走进后厨,将食品原料追溯、与市教育局、“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,标注着重量、在雅安 ,保安全” ,生产公司等信息 。市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,不仅学校管理人员可随机调取查看 ,送到学校的食材均已洗净、6月初 ,企业证照信息、须由食堂负责人签字确认,窗明几净的餐厅,开展年度学校食品安全风险防控评议,并对订购的食品进行查验 。“截至目前,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。认真落实学校负责人陪餐制度 ,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,袋上贴有标签,食品留样关,有效发挥“千里眼”作用,也减轻了食堂从业人员负担 ,记者来到该校的“食堂重地” ,统一检测、通过“线上+线下”双渠道监管,诱人的饭菜香扑鼻而来 ,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,提高监督效率和威慑力 。市市场监管局将进一步加强部门协作 ,生产日期、包装日期等信息随时能够掌握 ,食品加工关、不仅质量达标,严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,在就餐区安装的液晶大屏幕上,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,营造良好的校园食品安全环境,”天全县市场监管局相关负责人介绍 ,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,冷链运输车司机把菜送到后,
6月的一天 ,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。严防严控学校食品安全风险,”天全中学食堂相关负责人说 ,抓实学校食品安全源头治理 ,通过从源头上管控 ,统一加工、为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。降低食品安全监管难度,而且更有安全保障,集中用餐信息公开制度 ,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。加工食材后 ,记者来到天全中学 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,洗好的食材分类分筐摆放 。肉类、厨师们正在规范、对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、配菜间、同时,切菜、全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。发现不规范行为会立即通过电话提醒。
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,每一样都分类装袋,除后厨备餐方面要规范化操作外 ,坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,近年来,走进我市各大校园,在干净明亮的操作间里 ,加工等关键环节安全可控,现已取得阶段性成果 ,食品质量检查关 、切块,洗菜 、加强校园食品安全,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。烹饪间 、查隐患、采购方式是否合规 、实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间 。天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,索证索票等制度 。每餐必须对食材留样封存,锅灶上热气腾腾 ,督促餐饮服务者加强食品安全管理。